zuppa Archivi - FORCHETTINA IRRIVERENTE

Zuppa di manzo alla cinese

10/12/201810/12/2018 Forchettina IrriverenteManzo

Proseguiamo nel tour interazionale delle zuppe e minestre. Dopo la Francia e la sua zuppa di cipolle, questa settimana non ho resistito dal preparare una zuppa di manzo e noodles di ispirazione cinese. Gli ingredienti sono pochi, ed è semplicissima da fare. E’ una delle mie preferite, perché la componente[…]

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Zuppa gratinata di cipolle e manzo

26/11/201822/11/2018 Forchettina Irriverentecipolle

Sono la classica persona che ha le mani fredde anche in pieno Agosto. Che ha sempre una copertina a portata di mano, non si sa mai … E che non esce mai senza guanti. Non c’è da stupirsi quindi se sono una fedele amante di brodi, zuppe e minestre. Di[…]

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Farro morbido al ragu’

11/10/2018 Forchettina Irriverentefarro

Amo i giorni che iniziano al contrario. Quelli in cui ti metti in cucina e decidi di preparare un plum-cake all’uvetta. E poi ti accorgi di avere solo pochissimi acini, meno di una manciata … sassolini … E aprendo quel residuo di confezione, saltano tutti per aria, come coriandoli esplosi, […]

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Zuppa di cavolo cappuccio al latte di cocco

05/10/201803/10/2018 Forchettina Irriverentecavolo

Oramai ho decretato un giorno fisso. Dedicato a loro. Alle cremose, vegetali, colorate, fumanti, saporite … e amate zuppe. La storia è sempre la stessa : inizio a tritare o affettare finemente : cipolla, scalogno o porro, poco importa … basta che facciano piangere. Intanto le mani vanno da sole[…]

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Zuppa di cavolo cappuccio rosso e mele

01/10/201801/10/2018 Forchettina Irriverentecavolo

A volte mi lascio ispirare dai colori. Mi faccio suggestionare dalle atmosfere di una pubblicità. O mi lascio portare in giro per il mondo, attraverso pellicole e bellissime fotografie. Inizio a respirare l’aria in un parco di sequoie canadesi. Mi faccio abbagliare dai fanali delle macchine che sfrecciano sulle strade[…]

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Zuppa di zucca speziata con crostini di salmone affumicato e cheddar

27/09/201825/09/2018 Forchettina Irriverentepane

Non ho mai scalato una montagna. Mai cavalcato un asino. Nemmeno mangiato del pulled pork. E non sono mai stata in India Sono tante che le cose che non ho mai … ma che so un giorno diventeranno parte della mia storia. I libri da leggere. I film da vedere.[…]

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Crema di patate e sedano con open sandwich di tartare di manzo

20/09/201819/09/2018 Forchettina IrriverenteManzo

Di zuppe con sandwich in agosto ne ho mangiati in quantità, e qualcuno potrebbe pensare anche che io sia riuscita a togliermi la voglia. Magari … Non è così. Mi sono solo portata avanti e, anzi, mi sono fatta il palato. Mi sono preparata la bocca, e da qui inizio.[…]

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Zuppetta di vongole allo zenzero e finocchietto

03/08/201802/08/2018 Forchettina Irriverenteantipasti

Il conto alla rovescia è iniziato, ormai è quasi finito.. e le vacanze sono praticamente alle porte. Prima di partire pero’ non potevo esimermi dal preparare uno dei piatti che ho sperimentato di recente, ma che è entrato di filato nella lista dei miei “MUST EAT”. La zuppetta di vongole[…]

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Quando la passione anima la vita

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