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FORCHETTINA IRRIVERENTE

Pensieri in Cucina

Tag: torte

Cherry Pie con amaretti e mandorle

Cherry Pie agli amaretti

10/07/201904/07/2019 Forchettina Irriverenteamaretti

Quanta emozione all’arrivo di quel treno. Aspettando sulla banchina, sempre in ritardo, guardando  se dal tunnel tu stessi arrivando. Stamane il suo carico era più prezioso. Una persona speciale portava in dono. La luce mi si accese negli occhi quando ti vidi scendere dal treno. Carico di pacchi, con lo[…]

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Torta con bavarese al cioccolato fondente e ciliegie

Torta bavarese al cioccolato e ciliegie

27/06/201928/06/2019 Forchettina Irriverenteciliegie

Entro’ nella stanza, supportato dal suo ego. Sobrio come al solito, con un fiorito incedere e la colorata coda di pavone. Si lisciava i baffi e accarezzava il cane ai suoi piedi. Piegandosi, mostrava tutta la sua età. Non era più un ragazzino e gli anni lo avevano segnato. Ma[…]

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Sfogliata con frangipane ai pistacchi e fragole al cioccolato

Sfogliata con frangipane al pistacchio e fragole al cioccolato

27/05/201916/05/2019 Forchettina Irriverentecioccolato

Spesso mi ritrovo a riflettere sull’utilità delle cose. Dei gesti e delle azioni. L’importanza di continuare a muovermi in una direzione, a discapito di altre. La sensatezza di dare ascolto a delle voci o a dei modi di pensare. Rinnegando completamente gli opposti e contrari. La scelta di donare e[…]

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Cheesecake alle fragole arrostite

Cheesecake profumato al lime con fragole arrostite al timo

07/05/201930/04/2019 Forchettina Irriverentedessert

Ogni frutto ha la sua storia. Oramai bazzico e calpesto su questa Terra da qualche annetto. Non troppo, da aver visto tanto. Ma nemmeno poco, da aver provato nulla. Diciamo …. nel bel mezzo. La parte centrale … un cuore … molto meglio ! Fatto di quello che ho provato[…]

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Galette ai mirtilli

Galette ai mirtilli e mandorle

29/04/201912/06/2019 Forchettina Irriverentedolci

I frutti del pensiero I pensieri sono  respiri della mente. Brevi, fugaci sussulti dell’anima. Accecanti come lampi, istantanee illusioni di giorno. che popolano la notte di sogni e tormentate speranze. Sono parole senza suono, ma non senza voce. Immagini, che volano da una mente all’altra come in una trasmissione senza[…]

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torta all'ananas, nocciole e uvetta

Torta all’ananas, noci e uvetta

03/04/201903/04/2019 Forchettina Irriverenteananas

I libri sono i miei coinquilini senza gambe. Presenze sussurranti, ma mai invadenti. Hanno idee. Mi arricchiscono di spunti. E fanno viaggiare la mia mente, attraverso le loro suggestioni. Accettano critiche, confronti, suggerimenti e annotazioni, fatte in punta di matita. Comunicano, senza parlare. E danno, senza chiedere. Mi sono vicini[…]

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tortine di semolino al pistacchi e fiori di arancio

Tortine di semolino al pistacchio e fiori di arancio

27/03/201927/03/2019 Forchettina Irriverenteacqua di fiori di arancio

Nuovi e vecchi trend. Amo le tradizioni, soprattutto quelle che invento giornalmente. Le usanze che scopro e mi piace fare mie, per dare vita a degli appuntamenti personali, che mi riattivano e risvegliano al ripresentarsi di ogni sole che splende. Diversi anni fa, sfogliando distrattamente un libro di Donna Hay,[…]

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torta al bergamotto e semi di papavero

Torta al bergamotto e semi di papavero

14/03/201917/03/2019 Forchettina Irriverentedolci

Tutto è importante nella vita, e al tempo stesso pare non esserlo. Mi capita di correre, scavalcare, infuriarmi per cose che poi il giorno dopo sembrano valere meno di un bicchiere rotto. E dettagli  che il giorno prima avevo trascurato poi diventano importanti, così come lo è respirare, o bere[…]

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cheesecake cioccolato zenzero

Cheesecake al cioccolato e zenzero

14/12/201811/12/2018 Forchettina Irriverentecioccolato

Sarò chiara … cristallina … e totalmente lapalissiana. Questa è la più buona cheesecake che abbia mai preparato e mangiato … Anzi … mi correggo … questa è la torta al cioccolato più buona che abbia mai sforchettato …. Quando una ricetta conquista tanto … c’è ben poco da aggiungere[…]

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torta miele ciliegio

Torta al miele di ciliegio

29/11/201828/11/2018 Forchettina Irriverentedessert

La prima volta che nella mia vita ho sentito parlare di una coffee-cake me ne sono uscita dicendo “Bella e buona questa torta al caffè. Avevo giusto voglia di provarne una !” … come cambiano le cose. E a volte talmente in fretta da non rendersene conto. In quell’occasione mi[…]

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torta mele caramellata cannella

Torta morbidissima di mele caramellata alla cannella

22/10/201818/10/2018 Forchettina Irriverentecannella

Sono sempre alla ricerca della torta di mele perfetta. Ogni anno, in autunno (anche se a dire il vero è sempre stagione di torta di mele), provo una ricetta nuova. Sperimento e poi vedo cosa succede, cambiando sempre qualcosa ovviamente. Quest’anno mi ha illuminato una ricetta che ho letto su Leite’s[…]

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Torta alla ricotta e cacao

Tarte alla ricotta e cacao

02/10/201801/10/2018 Forchettina Irriverentecioccolato

Sono nata ai piedi del Mincio, cullata dal suono delle sue acque che scorrono placidamente. Ho riempito gli occhi della bellezza dei fiori di loto, dei tramonti in riva al lago seduta sull’erba, con le mani a toccare la terra, come se potessi coglierne e rubarne l’energia. Poi ho lasciato[…]

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Mi piace definirmi un'amante curiosa della cucina veicolo delle emozioni e della propria personalità, un po' irriverente verso la tradizione, ma attaccata saldamente alle mie radici

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    • Maccheroni con manzo brasato ai peperoni e caffè
    • Mousse al caffè con menta e limone
    • Escabeche de pollo
    • Carpaccio con melanzane e funghi

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