Sono solo all’inizio, ma voglio andare per punti. Il periodo dell’OktoberFest è decisamente finito. E io preparo solo ora una ricetta con la birra. Non una birra qualsiasi. Per la precisione, una birra scura. Non penso nemmeno al fatto di essere in terribile anticipo per la Festa di San Patrizio.[…]
Tag: riso
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Risotto con burrata, tartufo bianco e acciughe del Mar Cantabrico
Proseguiamo … una volta preso l’abbrivio non ci si ferma più. Subito dopo il primo risotto, ecco arrivare il secondo. Questa volta niente frutta, e nemmeno colori brillanti e psichedelici. E’ tutto bianco, di un candido pallore latteo, di rassicurante cromaticità. Una base di riso naturale, addolcita proprio dalla suadente[…]
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