Verde, giallo o rosso … non sto dando i colori. E nemmeno i numeri, parlando in un senso generico molto più esteso. Mi sto solo riferendo a una delle preparazioni che più mi affascinano, incuriosiscono e attraggono in assoluto. Il saporito, speziato, colorato e profumato mondo dei curry thailandesi. Non[…]
Non lo nego. Ammiro l’ordine di una tavola ben apparecchiata. Con i pezzi al posto giusto. Ogni distanza rispettata. Il tovagliolo a sinistra del piatto. I bicchieri in ordine obliquo. Quello da vino in linea con il coltello a destra. Al suo fianco un cucchiaio. All’opposto, una forchetta. Poi un[…]
Sono solo all’inizio, ma voglio andare per punti. Il periodo dell’OktoberFest è decisamente finito. E io preparo solo ora una ricetta con la birra. Non una birra qualsiasi. Per la precisione, una birra scura. Non penso nemmeno al fatto di essere in terribile anticipo per la Festa di San Patrizio.[…]
Proseguiamo … una volta preso l’abbrivio non ci si ferma più. Subito dopo il primo risotto, ecco arrivare il secondo. Questa volta niente frutta, e nemmeno colori brillanti e psichedelici. E’ tutto bianco, di un candido pallore latteo, di rassicurante cromaticità. Una base di riso naturale, addolcita proprio dalla suadente[…]
