L’hamburger è una cosa molto seria. Una di quelle che ti fa dire “Fermiamo tutto. Stop a tutti !”. E soprattutto “Non disturbare. Vietato parlare!”. E’ un affare assai serio … come la lasagna … o il tiramisu … Niente improvvisazioni. Nessuna accozzaglie svuotafrigo. L?hamburger è un signor panino, di[…]
Questa mattina mi sono alzata. Sono uscita timidamente dal letto. Ho subito indossato un golfino, per ricacciare indietro i primi brividi. In piedi, a contatto con le mattonelle fredde del pavimento. Scostando una tenda ho visto i tetti tutti bianchi delle case vicine, Ricoperti di un sottilissimo strato di brina.[…]
Amo le ricette che affondano le loro radici nella quotidianità. Piatti che nascono da quello che c’è in dispensa, o rimane da finire per liberare il poco spazio che c’è sempre in frigorifero. Ingredienti banali che davvero tutti abbiamo in casa, dati quasi per scontati. E preparazioni che sembrano studiate[…]
Ho già allestito l’albero. E proseguo a rate, decorando parti della casa. Prima sistemo la credenza. Poi passo all’angoliera. E infine mi dedico al lampadario. Prima con dei bouquet, poi con delle statuette e infine con delle palline. Un’esplosione di dorato, rosso e bianco. Un pezzo per volta. Senza fretta.[…]
Conoscete i canederli ? Sono dei meravigliosi gnocchi di pane altoatesini, che possono essere serviti in brodo o asciutti. Ogni volta che vado sulle Alpi, non resisto dal prenderne un piatto. Mi piace mangiarli tradizionali, fatti di pane. Con speck, scalogno, prezzemolo e formaggio. Ma ovviamente amo anche le versioni[…]
