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CHI SONO / CONTATTI - ELENCO RICETTE

FORCHETTINA IRRIVERENTE

Pensieri in Cucina

Tag: dolci

Mousse al caffè con limone e menta

Mousse al caffè con menta e limone

18/10/201918/10/2019 Forchettina Irriverenteamaretti

Le idee vengono. Come trasportate da canzoni lontane. Con un ritmo battente simile solo al suono palpitante del cuore o di un tamburo di tradizione ancestrale. Ci sollevano come elastici, spingendoci fin su a vivere il mondo che sognavamo. E che vogliamo ancora realizzare. Le idee sono un flusso di[…]

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creme brulee alla vaniglia

Crème Brulée alla vaniglia

25/09/201923/09/2019 Forchettina Irriverentedessert

Ci sono cose fatte per passare. Per essere dimenticate, e dall’oblio essere celate. Altre sono nate per rimanere. Per essere ricordate, e quasi all’infinito perpetrate. Ci sono piatti che si provano, si assaggiano e si preparano. E finiscono nell’insieme di tutti gli esperimenti fatti. Poi ci sono quelli del cuore,[…]

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Mousse allo stracchino con fichi al balsamico

Mousse allo stracchino con fichi al balsamico

31/07/201931/07/2019 Forchettina Irriverenteaceto balsamico

Se cerchi la libertà nei miei occhi stai sbagliando. Perché la troverai solo nel mio cuore. Che non è più solo. Perché ha conosciuto la solitudine del tuo. Non dovremo più correre per cercarci. Perché tutto quello che volevamo lo abbiamo trovato. In un posto che non si vede. Che[…]

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Cherry Pie con amaretti e mandorle

Cherry Pie agli amaretti

10/07/201904/07/2019 Forchettina Irriverenteamaretti

Quanta emozione all’arrivo di quel treno. Aspettando sulla banchina, sempre in ritardo, guardando  se dal tunnel tu stessi arrivando. Stamane il suo carico era più prezioso. Una persona speciale portava in dono. La luce mi si accese negli occhi quando ti vidi scendere dal treno. Carico di pacchi, con lo[…]

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Brownie al cioccolato fondente e mandorle

Brownie al cioccolato e mandorle

04/07/201904/07/2019 Forchettina Irriverentecioccolato

Vedere il mondo attraverso il fondo di una bottiglia. Osservarlo in modo differente. Per guardare tutto solo con gli occhi della mente. Forme e colori prendono una nuova dimensione. Aprire gli occhi, per avere una reale visione. Che oggi prende la forma quadrata di un brownie. Si colora dell’intensità del[…]

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Torta con bavarese al cioccolato fondente e ciliegie

Torta bavarese al cioccolato e ciliegie

27/06/201928/06/2019 Forchettina Irriverenteciliegie

Entro’ nella stanza, supportato dal suo ego. Sobrio come al solito, con un fiorito incedere e la colorata coda di pavone. Si lisciava i baffi e accarezzava il cane ai suoi piedi. Piegandosi, mostrava tutta la sua età. Non era più un ragazzino e gli anni lo avevano segnato. Ma[…]

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Panna cotta al ginepro e limone con coulis ai mirtilli e crumble all'anice

Panna cotta al ginepro e limone con coulis ai mirtilli

18/06/201911/06/2019 Forchettina Irriverentebasilico

Deve essere stato dura per te. Fingersi un’altra cosa. Occultarsi in un vestito. Nascondersi dietro a un’onda. Animali al guinzaglio di un padrone senza forma. Con una voce molto grossa. Che forse non ti punisce per essere così diversa. Di panne cotte ce ne sono tante. Le più classiche sono[…]

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Semifreddo alle more

Semifreddo alle more

12/06/201905/06/2019 Forchettina Irriverentedessert

La dolcezza di un ombra. E di una mora. Chi sei tu, che appari nella mia mente, lasciandomi quasi senza respiro. Chi sei tu, che colori i miei pensieri, popolando i miei sogni. Chi sei tu, che occupi le mie giornate. Come un’ossessione, che mi aiuta a crescere e a[…]

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Kipferl alla nocciola

Kipferl alle nocciole

10/06/201905/06/2019 Forchettina Irriverentebiscotti

Mi ricordo di te, della luce che emani. Del brillare dei tuoi occhi, che hanno acceso l’intera stanza. De tuo incedere sicuro, e al tempo stesso rallentato. Del tuo sorridere a un mondo che non sempre ti ha accettato. Ma qualcuno ti ha amato. I biscotti sono per me una[…]

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semifreddo al sedano, lime e tequila

Semifreddo al sedano, lime e Tequila

05/06/201905/06/2019 Forchettina Irriverentedessert

Spring is in the head. L’aria tiepida e profumata, il sole smagliante ma non ancora accecante, le foglioline di un verde brillante sbocciate da gemme appena nate.  Fiorellini piccoli, colorati dai petali delicati,  a rallegrare il mare verde di oscillanti prati. La primavera è una rinascita. Ricca di promesse e[…]

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Sfogliata con frangipane ai pistacchi e fragole al cioccolato

Sfogliata con frangipane al pistacchio e fragole al cioccolato

27/05/201916/05/2019 Forchettina Irriverentecioccolato

Spesso mi ritrovo a riflettere sull’utilità delle cose. Dei gesti e delle azioni. L’importanza di continuare a muovermi in una direzione, a discapito di altre. La sensatezza di dare ascolto a delle voci o a dei modi di pensare. Rinnegando completamente gli opposti e contrari. La scelta di donare e[…]

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cookies cioccolato bianco e anacardi

Cookies con cioccolato bianco e anacardi

16/05/201917/05/2019 Forchettina Irriverentebiscotti

Inevitabile. Come diceva una lontana pubblicità, forse del 2012. Attraverso la profonda voce di un “giovane”  (anche scapigliato) Brad Pitt che enunciava, in un romantico bianco e nero,  l’inevitabilità di un profumo, che era il sogno, la fortuna, il destino …. anche se non so bene di chi ! Inevitabile.[…]

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Mi piace definirmi un'amante curiosa della cucina veicolo delle emozioni e della propria personalità, un po' irriverente verso la tradizione, ma attaccata saldamente alle mie radici

  • Forchettina Irriverente
    • Mezzemaniche con crema di fagioli pesce spada e porcini
    • Maccheroni con manzo brasato ai peperoni e caffè
    • Mousse al caffè con menta e limone
    • Escabeche de pollo
    • Carpaccio con melanzane e funghi

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