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FORCHETTINA IRRIVERENTE

Pensieri in Cucina

Tag: cetrioli

Bavarese di cetriolo con inglese al te e crumble di anacardi

Bavarese al cetriolo con inglese al te e crumble di arachidi

14/05/201908/05/2019 Forchettina Irriverentecetrioli

Piccole riflessioni. Poi si torna in cucina. E’ da un po’ di tempo che ho aperto un blog. Un po’ per gioco, un po’ per scherzo. Probabilmente per la voglia di provare. Solo con il tempo ho capito l’importanza e il valore che aveva per me. E quello che poteva[…]

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Boule con sashimi altri Chirashi Sushi

Boule con sashimi … per altri Chirashi Sushi

11/07/2018 Forchettina Irriverentepesce

Ci sono tanti nomi per definire le cose, o per dargli una dimensione, ma a me piace sempre andare alla sostanza. Ci sono piatti che hanno una dimensione, ma ne possono avere un’altra. Partiamo ad esempio dal sushi : del semplicissimo riso bollito acidulato, che puo’ assumere forme e dimensioni[…]

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Mi piace definirmi un'amante curiosa della cucina veicolo delle emozioni e della propria personalità, un po' irriverente verso la tradizione, ma attaccata saldamente alle mie radici

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    • Mezzemaniche con crema di fagioli pesce spada e porcini
    • Maccheroni con manzo brasato ai peperoni e caffè
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