Questa settimana termino il giro con una toccata e fuga in Asia.Come ogni autunno, si risveglia in me la voglia di boschi, funghi e tartufi, pur non essendo molto pratica di escursioni fra sentieri, alberi e muschi.Così porto tutto in cucina : le atmosfere, i sapori, l’idea dei profumi, con[…]
Categoria: tonno
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Gnocchi neri con sugo di tonno e provola affumicata
Facciamoli neri .. state tranquilli, non me la sono presa con questi gnocchi. E posso asserire con assoluta sincerità che non sono stati maltrattati, almeno in fase di lavorazione … Sono stati coccolati, “pettinati” e conditi con una delle salse più classiche che esistono, giusto per farli sentire a[…]
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