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CONTATTI - ELENCO RICETTE

FORCHETTINA IRRIVERENTE

Quando la passione anima la vita

Categoria: semola

Calzoncelli con castagne e cioccolato fondente

Calzoncelli con castagne e cioccolato fondente

05/02/201904/02/2019 Forchettina Irriverentecastagne

Procedo con le operazioni di frittura. Questa settimana è arrivato il turno dei calzoncelli con castagne e cioccolato fondente. Questo tipo di preparazione è diffusa in Basilicata e Puglia e ne esistono davvero tantissime versioni, come per tutti i dolci di tradizione casalinga. Io li ho realizzati con semola rimacinata[…]

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Frittelle di semolino e uvetta

Frittelle di semolino e uvetta

23/01/201922/01/2019 Forchettina Irriverentedolci

Fritti di Carnevale – Capitolo 1 Ogni anno provo, sperimento e cambio. Sono passata per le lattughe di Iginio Massari, I suoi favetti. Provando pure le frittelle di riso. E poi quelle di mela. Con uvetta e pinoli … E molti altri … così tanti che quasi non li ricordo[…]

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TORTA di SEMOLINO e ricotta all’uvetta e pinoli

29/03/201725/01/2018 Forchettina Irriverenteacqua di fiori di arancio

Certe giornate nascono movimentate .. o meglio… certe settimane .. Ho iniziato con la perdita delle chiavi della macchina : dove le avrò mai messe … nelle tasche ?? Nei cassetti ?? Sotto il tavolo o nelle pieghe del divano ?? La ricerca all’interno dei cuscini me la risparmio, c’è[…]

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Gnocchi di semolella con asparagi e bottarga

21/03/2010 Forchettina Irriverenteasparagi

Inizio a sentire voglia, desiderio, ma soprattutto necessità di piatti primaverili.Di verde, di profumi leggeri e aromi rinfrescanti.E quindi davvero non sono riuscita a resistere a quel mazzo di asparagi che faceva bella mostra davanti a me.E che in questo piatto è diventato una cremina delicata, che ha fatto da[…]

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Crackerini sfiziosi

12/03/2010 Forchettina Irriverenteappetizer

Visto che sono convinta che di croccantezze e sfiziosità una persona non ne conosca mai abbastanza, e dal momento che si è sempre alla ricerca di soluzioni semplici e soprattutto veloci per risolvere situazioni di emergenza, in cui si deve preparare qualcosa e lo si sa con pochissimo anticipo, non[…]

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Mi piace definirmi un'amante curiosa della cucina veicolo delle emozioni e della propria personalità, un po' irriverente verso la tradizione, ma attaccata saldamente alle mie radici

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    • Burger di manzo con inglese al parmigiano e radicchio al balsamico
    • Churros con salsa piccante al cioccolato
    • Linguine all’aglio nero con funghi shiitake
    • Chococolate Babka o Torta Kratz
    • Biscotti con avena, uvetta, zenzero, mandorle e cioccolato

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