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CONTATTI - ELENCO RICETTE

FORCHETTINA IRRIVERENTE

Quando la passione anima la vita

Categoria: scamorza

quiche carciofi prosciutto cotto provola affumicata

Quiche ai carciofi, prosciutto cotto e provola affumicata

05/12/201804/12/2018 Forchettina Irriverentecarciofi

Poco importa che vi sentiate più Grinch o amici di Babbo Natale. Non conta che aspettiate con trepidazione la notte del 24, o la temiate come la peggiore delle sventure. Il Natale, a piccoli passi, giorno dopo giorno, arriva comunque.Con più o meno stress, fastidio, allegria o gioia. Io non[…]

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Maccheroncini di Campofilone con porcini, tartufo e fondutina di provola affumicata

Maccheroncini di Campofilone con porcini, tartufo e fondutina di provola affumicata

10/10/201723/01/2018 Forchettina Irriverentefunghi porcini

Certi sapori li ho nella pancia, cioè .. nella testa. E quindi mi si ripropongono a date quasi fisse .. come uno scadenziario … arrivata ad ottobre proporrei instancabilmente funghi e tartufo …. ma che noia però … E così, per vivacizzare, ma soprattutto per darmi una bella scusante (ma[…]

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Pasta fredda con pesto di pistacchi, salmone affumicato, scamorza e zucchine grigliate

30/06/201701/02/2018 Forchettina Irriverenteformaggi

E’ ufficialmente iniziata la stagione delle paste fredde. E questa è davvero comoda e pratica, soprattutto perché il pesto di pistacchio è comperato già fatto. A volte alzo anche io bandiera bianca .. Una cosa in meno da fare ultimamente è un gran vantaggio. Si devono solo cuocere le zucchine[…]

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Gnocchi neri con sugo di tonno e provola affumicata

29/05/201703/02/2018 Forchettina Irriverentegnocchi

  Facciamoli neri .. state tranquilli, non me la sono presa con questi gnocchi. E posso asserire con assoluta sincerità che non sono stati maltrattati, almeno in fase di lavorazione … Sono stati coccolati, “pettinati” e conditi con una delle salse più classiche che esistono, giusto per farli sentire a[…]

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Crescioni con ‘nduja e scamorza affumicata

09/05/201725/01/2018 Forchettina Irriverente'nduja

Questa settimana inevitabilmente sono vittima del mood emiliano-romagnolo, quindi ho deciso di preparare i cassoni, o crescioni (in base alle zone cambiano nome), ma in sostanza si tratta di una piadina farcita e cotta con dentro il ripieno. Richiede un po’ più di attenzione in fase di cottura, che va[…]

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Mi piace definirmi un'amante curiosa della cucina veicolo delle emozioni e della propria personalità, un po' irriverente verso la tradizione, ma attaccata saldamente alle mie radici

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    • Churros con salsa piccante al cioccolato
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    • Chococolate Babka o Torta Kratz
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