Poco importa che vi sentiate più Grinch o amici di Babbo Natale. Non conta che aspettiate con trepidazione la notte del 24, o la temiate come la peggiore delle sventure. Il Natale, a piccoli passi, giorno dopo giorno, arriva comunque.Con più o meno stress, fastidio, allegria o gioia. Io non[…]
Categoria: scamorza
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Gnocchi neri con sugo di tonno e provola affumicata
Facciamoli neri .. state tranquilli, non me la sono presa con questi gnocchi. E posso asserire con assoluta sincerità che non sono stati maltrattati, almeno in fase di lavorazione … Sono stati coccolati, “pettinati” e conditi con una delle salse più classiche che esistono, giusto per farli sentire a[…]
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Crescioni con ‘nduja e scamorza affumicata
Questa settimana inevitabilmente sono vittima del mood emiliano-romagnolo, quindi ho deciso di preparare i cassoni, o crescioni (in base alle zone cambiano nome), ma in sostanza si tratta di una piadina farcita e cotta con dentro il ripieno. Richiede un po’ più di attenzione in fase di cottura, che va[…]
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