Questo piatti mi piace innanzitutto a partire dal nome : chirashizushi è il riso sparpagliato, quello “selvaggiamente” disposto in una ciotola, o su un grande vassoio, o su un piatto personale, e poi cosparso con tutto quello che più piace (badando semplicemente ad un accordo fra sapori … niente salsiccia[…]
Giuro che per questa settimana è l’ultima ricetta di pesce che propongo, e soprattutto che cucino. Richiede un pò più di tempo nella cottura (rispetto alla precedente ricetta), perchè di solito i molluschi, se si fanno cuocere bene, richiedono tempi un pò più lunghi della semplice scottatura. Ma fortunatamente ci[…]
Quanto mi piace fare delle piccole incursioni nelle cucine degli altri …Non preoccupatevi, non ho assolutamente intenzione di venire ad occupare “fisicamente” anche la vostra cucina, ne ho già abbastanza della mia, soprattutto da ripulire.Quello che intendo è il divertimento di provare i gusti degli altri, e cercare di avvinicinarsi[…]
Ed ecco il motivo principale della produzione “semi-industriale” di ketchup a casa.E’ già da qualche settimana che provo a fare delle preparazioni “piccantine”, agrodolci, con la carne, senza grandi risultati.In un piatto la carne era ingozzante, in un altro il piccantino si era perso, ed in un altro ancora il[…]