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FORCHETTINA IRRIVERENTE

Pensieri in Cucina

Categoria: rucola

Burger di pollo con uovo fritto, pesto di asparagi, bacon, rucola e maionese al balsamico

31/05/201703/02/2018 Forchettina Irriverenteasparagi

I miei burger sono davvero poco sobri : non tanto per il tipo di ingredienti usati, più per la quantità !!! A volte mettono a dura prova la forza di gravità e raggiungono altezze davvero vertiginose. Il problema è che per me devono essere ricchi, golosi, succulenti, assolutamente debordanti e[…]

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Piramide di frittata alle erbe con stracchino, prosciutto crudo e rucola

13/05/2017 Forchettina Irriverenteantipasti

La frittata è buonissima per natura … sempre che piacciano le uova …. , e probabilmente non avrebbero bisogno di niente per essere migliorata. In effetti di migliorie a volte non se ne possono fare molte. In quel caso, allora mi diverto a dare una nuova forma.Per questo antipasto sono partita[…]

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RISOTTO con SFILACCI e pesto di RUCOLA

27/04/201703/02/2018 Forchettina Irriverentecavallo

Posso ridere e scherzare su tutto, o quasi … vanno bene tecniche nuove, strani attrezzi ed inconsueti abbinamenti, ma quando si parla di risotto, allora mi trasformo… No no … non esistono infiniti modi di fare bene un risotto. A mala pena ce n’è uno ..figuriamoci due …. Io lo[…]

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PIADA con prosciutto COTTO, mozzarella di bufala e FUNGHI

02/04/2017 Forchettina Irriverenteformaggi

Follow my blog with Bloglovin Nella mia settimana ci sono molte cose a cui non so resistere : una tazza di te fumante appena in piedi, dove inzuppare i miei biscotti preferiti, una calda tisana al limone e zenzero con un cucchiaino di miele di acacia., la pausa caffè del[…]

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Risotto primaverile con zucchine, funghi, rucola e taleggio

13/04/2011 Forchettina Irriverentefunghi

Non c’è nulla di meglio di un buon risotto per sentirsi in sintonia con la stagione. Quella primaverile poi mi influenza ancora di più. Non posso fare a meno di soffermarmi per osservare gli uccelli che cinguettano e si posano sulla ringhiera del mio balcone, sono colpita dai loro colori[…]

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Pizza con le patate, gorgonzola, rucola e olio al rosmarino

12/11/2010 Forchettina Irriverentegorgonzola

E’ inevitabile, sono stata anche io contagiata dal Bonci’s style. Quando vedo le sue pizze mi sciolgo come una mozzarella, e così ho provato a seguire i suoi consigli per provare a farla a casa.Ho fatto diverse prove (durate mesi), cambiando e modificando in base alle mie esigenze .. non[…]

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Semplicemente tigelle

04/03/201003/02/2018 Forchettina Irriverentepancetta

E’ la settimana delle preparazioni salate. Vogliate scusarmi, ma il lievito in casa chiama. Ed io non posso fare a meno di sentirlo e rispondere. Se poi sono preparazioni semplici e sufficientemente veloci come questa, che non richiede assolutamente la mano di un grande panificatore ed esperienze di pieghe… allora[…]

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Piadine fatte in casa con farina ENKIR

19/02/2010 Forchettina Irriverentefinger food

Pochi piatti riescono a darmi la soddisfazione di una piadina farcita “molto riccamente” con stracchino, crudo e rucola. E’ sicuramente uno dei miei piatti consolatori, e quando ho scoperto che le piadine fatte in casa sono meglio di quelle comprate già fatte, e che esiste anche un modo semplice e[…]

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Focaccine di patate con stracchino, crudo e rucola

03/12/200903/02/2018 Forchettina Irriverenteantipasti

Questa idea nasce da una voglia sfrenata di sapori “saporiti” abbinati ad una buona dose di leggerezza. Infatti, avevo voglia di tigelle, ma volevo provare anche qualcosa di nuovo, di morbido e di un pò più leggero. Poi l’abbinamento stracchino, rucola e crudo ha davvero senso in ogni sua forma,[…]

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Mi piace definirmi un'amante curiosa della cucina veicolo delle emozioni e della propria personalità, un po' irriverente verso la tradizione, ma attaccata saldamente alle mie radici

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