Questa mattina mi sono alzata. Sono uscita timidamente dal letto. Ho subito indossato un golfino, per ricacciare indietro i primi brividi. In piedi, a contatto con le mattonelle fredde del pavimento. Scostando una tenda ho visto i tetti tutti bianchi delle case vicine, Ricoperti di un sottilissimo strato di brina.[…]
Ho conosciuto questo piatto di origine cajun alcuni anni fa, probabilmente guardando un programma televisivo di Paula Deen. E mi ha subito incuriosito. Si tratta di una semplicissima polentina preparata con farina di mais, macinata talmente fine da cuocere in una decina di minuti. Io uso infatti il fumetto, quello[…]
Autunno fuori dalla finestra. Autunno sugli alberi, nei tramonti. Nella borsa della spesa. Sulla tavola. Autunno nelle foto. Sfumature di marrone,che virano al rosa con tinte di cipria, hanno sostituito soli accecanti, azzurri intensi e gialli abbaglianti. Il profumo di cannella ha preso il posto del cocco. Il vino rosso[…]
Non sarà proprio il massimo dell’originalità, ma come piatto mi piace tantissimo. Ogni volta che mangio polenta e funghi vengo stupita dal vigore e dalla forza di questi sapori, puri, integri, ma sempre sorprendenti e terribilmente gustosi. La versione originale e tradizionale vorrebbe una polenta appena fatta con sopra una[…]
Ecco un’idea veloce veloce che abbina tre mie grandi passioni : la polenta, la carne di maiale (in fondo sono una polentona lombarda) ed il peperoncino, spezia con cui sono stata svezzata da mio padre !!! E poi mi piacciono tantissimo i piatti che uniscono ingredienti e culture gastronomiche diverse[…]
