Verde, giallo o rosso … non sto dando i colori. E nemmeno i numeri, parlando in un senso generico molto più esteso. Mi sto solo riferendo a una delle preparazioni che più mi affascinano, incuriosiscono e attraggono in assoluto. Il saporito, speziato, colorato e profumato mondo dei curry thailandesi. Non[…]
Sono solo all’inizio, ma voglio andare per punti. Il periodo dell’OktoberFest è decisamente finito. E io preparo solo ora una ricetta con la birra. Non una birra qualsiasi. Per la precisione, una birra scura. Non penso nemmeno al fatto di essere in terribile anticipo per la Festa di San Patrizio.[…]
Qualche piatto stravagante mi piace concedermelo ogni tanto. Così .. per giocare e divertirmi, mescolare e vedere poi cosa succede.Sono partita da un’idea suggerita di una pasta con zucchine e gamberi di alcuni sabati fa. Poi ho visto dei gamberi al curry ….. Ho trasformato i gamberi in salmone (in[…]
Uno dei miei ingredienti preferiti in cucina è indiscutibilmente il latte di cocco. Rende dolce ed esotico il curry, e profuma incredibilmente il riso cotto a vapore. L’ho usato in stufati di pesce sudamericani, per degli spaghetti freddi e pure per dolci di ispirazione asiatica. Mi piace in ogni modo, ed[…]
Cosa fare con il latte di cocco avanzato dal giorno precedente ??Questa volta un dolce, goloso .. anzi golosissimo, con cioccolato e cocco, assolutamente creati per stare assieme. E ecco allora un tortino, che ricorda tanto certi pudding inglesi, assolutamente senza farina, se non quella di cocco.E’ una delizia :[…]
Che dire …. oggi siamo in pieno stile padan-thai ….. non temete .. non è una animale esotico e nemmeno il nome di un nuovo cartone animato !!!E’ solo un tradizionalissimo e padanissimo risotto, rinfrescato dal mix : latte di cocco, zenzero, peperoncino e lime, che personalmente adoro.Oltre a sembrare[…]
