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CONTATTI - ELENCO RICETTE

FORCHETTINA IRRIVERENTE

Quando la passione anima la vita

Categoria: latte di cocco

risotto birra stout carote

Risotto alla birra con carote speziate

06/11/201801/11/2018 Forchettina Irriverentebirra

Sono solo all’inizio, ma voglio andare per punti. Il periodo dell’OktoberFest è decisamente finito. E io preparo solo ora una ricetta con la birra. Non una birra qualsiasi. Per la precisione, una birra scura. Non penso nemmeno al fatto di essere in terribile anticipo per la Festa di San Patrizio.[…]

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zuppa cavolo cappuccio al latte di cocco

Zuppa di cavolo cappuccio al latte di cocco

05/10/201803/10/2018 Forchettina Irriverentecavolo

Oramai ho decretato un giorno fisso. Dedicato a loro. Alle cremose, vegetali, colorate, fumanti, saporite … e amate zuppe. La storia è sempre la stessa : inizio a tritare o affettare finemente : cipolla, scalogno o porro, poco importa … basta che facciano piangere. Intanto le mani vanno da sole[…]

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Crema di zucchine al cocco con sashimi di salmone, olio al curry e pasta fritta

09/08/2017 Forchettina Irriverenteantipasti

Qualche piatto stravagante mi piace concedermelo ogni tanto. Così .. per giocare e divertirmi, mescolare e vedere poi cosa succede.Sono partita da un’idea suggerita di una pasta con zucchine e gamberi di alcuni sabati fa. Poi ho visto dei gamberi al curry ….. Ho trasformato i gamberi in salmone (in[…]

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Pudding al cocco e semi di chia con gelatina al lime e mousse di ananas

07/08/201725/01/2018 Forchettina Irriverenteananas

Ancora una settimana, poi si manda in ferie la cuoca, la cucina, il forno e soprattutto la testa.  Nel frattempo mi trascino fra sala e cucina, cucinando, con piccole interruzioni in cui mi tuffo sul divano con i piedi all’aria, sperando che la pressione aumenti.  Poi si ritorna di nuovo[…]

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Chicken satay con cucumber salad

26/07/2017 Forchettina Irriverentearachidi

Questo è indiscutibilmente uno dei miei piatti preferiti. Lo so .. sembra che lo dica per tutti, ma in questo caso siamo davvero nell’Olimpo. Non lo preparo spesso, ma per me è una preparazione speciale … speziale .. spaziale … Morbidi pezzetti di carne di pollo (in questo caso petto, ma[…]

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Riso venere al cocco con peperoni, zucchine e salmone affumicato

13/06/2017 Forchettina Irriverentelatte di cocco

Uno dei miei ingredienti preferiti in cucina è indiscutibilmente il latte di cocco. Rende dolce ed esotico il curry, e profuma incredibilmente il riso cotto a vapore. L’ho usato in stufati di pesce sudamericani, per degli spaghetti freddi e pure per dolci di ispirazione asiatica. Mi piace in ogni modo, ed[…]

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Tortino morbido al cocco e cioccolato

03/06/2011 Forchettina Irriverentecioccolato

Cosa fare con il latte di cocco avanzato dal giorno precedente ??Questa volta un dolce, goloso .. anzi golosissimo, con cioccolato e cocco, assolutamente creati per stare assieme. E ecco allora un tortino, che ricorda tanto certi pudding inglesi, assolutamente senza farina, se non quella di cocco.E’ una delizia :[…]

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Risotto con latte di cocco e vongole

02/06/2011 Forchettina Irriverentelatte di cocco

Che dire …. oggi siamo in pieno stile padan-thai ….. non temete .. non è una animale esotico e nemmeno il nome di un nuovo cartone animato !!!E’ solo un tradizionalissimo e padanissimo risotto, rinfrescato dal mix : latte di cocco, zenzero, peperoncino e lime, che personalmente adoro.Oltre a sembrare[…]

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Crema bruciata al latte di cocco e vaniglia

19/05/2011 Forchettina Irriverentedessert

Incredibile ma vero : ogni tanto succede.Una giornata in cui va tutto liscio, tutto è veloce, semplice e soprattutto si ricevono notizie che sembravano ormai dei miraggi. Una giornata in cui il pane lievita come si deve (quasi quasi bisso e ne impasto un altro … si tenta la fortuna).E[…]

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Mi piace definirmi un'amante curiosa della cucina veicolo delle emozioni e della propria personalità, un po' irriverente verso la tradizione, ma attaccata saldamente alle mie radici

  • Forchettina Irriverente
    • Burger di manzo con inglese al parmigiano e radicchio al balsamico
    • Churros con salsa piccante al cioccolato
    • Linguine all’aglio nero con funghi shiitake
    • Chococolate Babka o Torta Kratz
    • Biscotti con avena, uvetta, zenzero, mandorle e cioccolato

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