Qualche piatto stravagante mi piace concedermelo ogni tanto. Così .. per giocare e divertirmi, mescolare e vedere poi cosa succede.Sono partita da un’idea suggerita di una pasta con zucchine e gamberi di alcuni sabati fa. Poi ho visto dei gamberi al curry ….. Ho trasformato i gamberi in salmone (in[…]
Uno dei miei ingredienti preferiti in cucina è indiscutibilmente il latte di cocco. Rende dolce ed esotico il curry, e profuma incredibilmente il riso cotto a vapore. L’ho usato in stufati di pesce sudamericani, per degli spaghetti freddi e pure per dolci di ispirazione asiatica. Mi piace in ogni modo, ed[…]
Cosa fare con il latte di cocco avanzato dal giorno precedente ??Questa volta un dolce, goloso .. anzi golosissimo, con cioccolato e cocco, assolutamente creati per stare assieme. E ecco allora un tortino, che ricorda tanto certi pudding inglesi, assolutamente senza farina, se non quella di cocco.E’ una delizia :[…]
Che dire …. oggi siamo in pieno stile padan-thai ….. non temete .. non è una animale esotico e nemmeno il nome di un nuovo cartone animato !!!E’ solo un tradizionalissimo e padanissimo risotto, rinfrescato dal mix : latte di cocco, zenzero, peperoncino e lime, che personalmente adoro.Oltre a sembrare[…]