Non chiamatela “panna, prosciutto e piselli” perché questa pasta si offende …. anche se l’idea viene proprio da lì !!Proprio quello storico, bistrattato e stra-rifatto piatto anni ’80, generosamente innondato di panna, e spesso fatto con piselli in scatola. Ma può essere ben altro.Se la panna la riduciamo al minimo,[…]
Voglia di leggerezza, di verde, di fresco, di croccantezza. Oggi è così, è un giorno da insalata, ma non la solita : nessuna verdura smunta, pallida e avvizzita, triste e solitaria. E questo sarebbe stato, se non avessi rovistato in dispensa trovando l’ultimissima piccola confezione di foie gras, che voglio[…]
E’ come se avessi un unico neurone, e quell’unica presenza non fa altro che lamentarsi del caldo, dell’afa .. dell’umido, qui non si respira …. è troppo noioso anche per me, che lo conosco così bene !!!! Quindi poche parole e moltissimi fatti. Presi da impulsi irrefrenabili ed incomprensibili, ho[…]