Mezzo ricco e mezzo povero … ricco per la presenza nobile e preziosa delle capesante, fra le mi preferite, tra i frutti di mare. Un po’ meno per la presenza delle uova di lompo … ma diciamocelo francamente … di caviale, se ne vede pran poco. E la vita scorre[…]
Categoria: capesante
Pizza con peperoni gialli, capesante e mortadella
In questo momento la mia casa profuma come una friggitoria … essendo Carnevale, ho deciso che era venuto finalmente il momento di preparare le prime lattughe della stagione … ho preso tutti gli accorgimeti possibili : cappa aspirante a palla, finestre spalancate e porte chiuse ermeticamente .. ma credo che nessuno[…]
Gamberi e capesante in pastella di ceci con crema di finocchi
Ho fatto un’altra incredibile scoperta. Per chi la conosce già sarà assolutamente un deja-vu, ma per me, che non avevo mai provato una pastella per fritti realizzata con farina di ceci è stato amore incondizionato, assoluto e totale al primo fragrante assaggio. Quella fatta con la farina di ceci è[…]
Capesante alla piastra su crema di patate, olio alle nocciole e scalogno caramellato
Brrrr ……. che piacevole freschino !!! E’ straordinario come le prime piogge autunnali siano per me euforizzanti. Sì .. perchè se ancora ufficialmente non siamo in autunno .. a giudicare dal golfino che ho indossato oggi, la stagione è già arrivata !!! E finalmente posso sfogarmi in zuppe, cremine calde[…]