Tortino morbido al cocco e cioccolato

Cosa fare con il latte di cocco avanzato dal giorno precedente ??
Questa volta un dolce, goloso .. anzi golosissimo, con cioccolato e cocco, assolutamente creati per stare assieme.
E ecco allora un tortino, che ricorda tanto certi pudding inglesi, assolutamente senza farina, se non quella di cocco.
E’ una delizia : un pò più asciutto sopra, e morbido ed umido sul fondo.
Da mangiarsi, cucchiaio dopo cucchiaio, per una coccola dolce infinita.
Credetemi .. questo è per golosi impenitenti !!!!

… visto attraverso gli occhi del mio pc …..

Ingredienti per 2 persone : 30 gr. cocco grattugiato – 1 uovo grande -70 gr. latte di cocco – 50 gr. panna fresca – 100 gr. latte – 80 gr. zucchero semolato – 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere – 30 gr. cioccolato fondente (70%)

Procedimento
Montate l’uovo con lo zucchero. Quindi unitevi la panna, il latte di cocco ed il latte.
Aggiungete la farina di cocco e la vaniglia.
Unite anche il cioccolato tritato al coltello.
Versate il composto in due ciotole e cuocete in fono caldo a 180° per 30-40 minuti.
Togliete dal forno e fate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.

0 commenti su “Tortino morbido al cocco e cioccolato

  1. caspita è vero, è faicle ma sembra molto goloso!
    che forte la foto, mi piace quel "… visto attraverso gli occhi del mio pc ….." aahahahah grande 🙂

    un abbraccione :*

  2. Viva i golosi impenitenti e i dolci dedicati a loro! Mio marito impazzirebbe per un dolce al cucchiaio al sapore di cocco e cioccolato…
    Baci, K

  3. Per un certo periodo di tempo sono andata avanti di tortini al cioccolato.. adesso sono in fase standby ma con questi tortini ciocco e cocco potrei anche sbloccarmi!!! 😉

  4. arabafelice : si .. decisamente più semplice di così non si può. Una volta tanto non dobbiamo morire in cucina !!!

    Max : hai assolutissimamente ragione, ti capisco !!!!

    Federica : grazie mille, sei sempre più che gentile !!

    Mary : quanto hai ragione, abbiamo sempre bisogno di ricette facili, veloci ed altrettanto buone. Ogni tanto ci vuole … Grazie !!

    fiOrdivanilla : ciao manu, a me piace passare tanto tempo in cucina … se però trovo una ricetta buona e velocissima, me la segno a vita !! Grazie.

    Angelica : grazie, è un piacere anche per me. Passo di certo.

    Passiflora : io mangerei cocco e cioccolato in ogni forma … sono decisamente di parte !!

    Acquolina : Grazie mille.

    Katia : grazie cara. in certi giorni io non mangerei altro … ultimamente sono molto più che impenitente ….

    Letiziando : grazie tantissime.

    Memole : sono i miei dolci preferiti ?? 😀

    ilcucchiaiodoro : anche io sono nello stesso periodo di dipendenza. Una volta che si comincia, poi è dura fermarsi …. magari venisse anche a me lo stand-by da cioccolato .. invece ….

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