Tartufi di cioccolato bianco, acqua di fiori di arancio e cocco

Vi comunico una gran bella notizia : meno di un mese fa ho partecipato al concorso di GialloZafferano Venezia nel piatto .
Non ci potevo credere neppure io … ma sono stata una delle vincitrici, con la ricetta Risotto con carote, zenzero e vongole .
Non sono molto abituata a vincere dei concorsi … quindi grazie per avermi fatto provare una simile emozione !!
A breve quindi sarò al Vinitaly per cucinare la ricetta con cui ho vinto.
Sta iniziando a venirmi un pò d’ansia (non sareio io)… ma per le crisi di panico aspetto di essere là  (o la notte precedente … )!!!
Per oggi comunque vado sul sicuro e dalla calma della mia cucina vi consiglio questa ricetta per una versione di tartufini molto primaverile, fresca e profumata.
Anche se la pioggia di oggi scoraggiava un pò ….

Ingredienti per 2 persone : 50 gr. ricotta vaccina – 40 gr. cioccolato bianco – 20 gr. zucchero a velo – 25 gr. farina di cocco – 1 cucchiaino acqua di fiori di arancio – pistacchi tritati + farina di cocco per ricoprire

Procedimento
Sciogliete il cioccolato bianco; mescolate la ricotta con lo zucchero, unitevi il cioccolato bianco sciolto. Mescolate bene.
Aggiungete anche il cocco e l’acqua di fiori di arancio. Mescolate ancora e poi fate riposare il composto in frigorifero per un’oretta, coperto con pellicola, in modo che si rassodi.
Poi prendete poco composto per volta e fate delle palline, rotolando fra le mani e poi passatele nei pistacchi tritati finemente uniti ad un pò di farina di cocco. Metteteli ongi tartufo dentro ad un pirottino di carta e conservateli in frigorifero, sino al momento del consumo.

0 commenti su “Tartufi di cioccolato bianco, acqua di fiori di arancio e cocco

  1. beh se le giornate bruttine ti fanno questo effetto, chissà quelle bruttissime, e quelle bellissime!
    brava, anche dopo cena riesci a farmi sognare, matteo

  2. Matteo : gazie, non potevo nemmeno pensare di fare questi effetti !! In effetti, la cucina fa sognare .. eccome !!!

    Marjlou : grazie infinite. so già che mi divertirò come una pazza !!

    /Alessandro : il suo sapore si sposa molto bene, e poi dà un tocco di verde che li rende ancora più preziosi. Grazie.

    Paola : grazie tantissime. Tengo le dita incrociate … speriamo di non bruciare tutto !!

    Memole : grazie mille.

    Katia : e chi pensava di vincere. Io come al solito mando .. con una bella dose di incoscienza !! Ma va benissimo così !! Grazie.

    Mary : crepi il lupo e grazie tantissime. Farò del mio meglio …

    mariangela : grazie. Hai ragione, è una golosa variante in bianco !!

    marsettina : frazie tantissime !!!

    Angela : grazie mille. Spero ti piaceranno ||

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